Vandaag is 12 december, het bekende een-week-na-Pakjesavond, dus vanavond vier ik voor de tweede keer Sinterklaas, dit keer met vrienden! Wat is Sinterklaas toch een goed excuus om gezellig af te spreken met z'n allen en wat leuks te gaan doen :)
En ja, wat doe je als je trek hebt in een lekker toetje én je appels in huis hebt? Juist! Je maakt dit supersimpele nagerecht, wat eigenlijk appelkruimeltaart is, maar dan zonder de taart (volg je 'm nog?)!
Appelkruimeltoetje (4 personen)
Nodig: 6 stevige appels (zoals Goudreinet) // 2 tl kaneel // 50 gram donkere basterdsuiker // 150 gram bloem // 100 gram rietsuiker // 50 gram havermout // snuf zout // 150 gram koude boter
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Schep in een kom de appel om met de kaneel en basterdsuiker. Verdeel de appelstukjes over de bodem van de ovenschaal.
Meng in een kom de bloem, rietsuiker, havermout en het zout. Snijd de boter in kleine blokjes en leg op het bloemmengsel. Kneed met koele handen snel tot een kruimelig deeg.
Strooi het kruimeldeeg over de appelstukjes. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak ca. 30 min. tot de appel zacht en de kruimellaag goudbruin is. Serveer warm of lauw.
Variatietip: voeg hazelnoten toe, of rozijnen. Lekker met kaneelijs of vanillevla.
Liefs, Manon
Geen opmerkingen:
Een reactie posten